Dinner 日本料理 東山和今(館内1F)
新しく、そして楽しいはじめての日本料理を。
本館 - 1F
日本料理 東山和今
食材に恵まれた金沢で、地産の旬な食材はもちろん全国の食材を使用し、体験したことのない掛け合わせでお料理を少量多皿で提供します。
1)個室スタイルと2)割烹カウンタースタイルの2つの空間をご用意しています。
Private Dining 個室スタイル(宿泊者限定)
1日1組限定の御食事プライベートダイニング
東山和今の料理を個室スタイルで楽しんでいただけるダイニングスペースです。プライベート感を確保した2室では、薪の音が厳選したワインとのペアリングなども楽しめます。
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- 特別な空間 プライバシーに配慮し、ゆっくりとお食事していただける空間をご用意しています。
- 特別な日本料理 前衛的日本料理「東山和今」のシェフ今井友和による特別料理でおもてなしいたします。
Kappou 割烹スタイル(レストラン)
開かれた空間で調理の技を楽しむ
東山和今の一皿一皿ができあがっていく様子を見ながら料理長との会話も楽しんでいただける割烹スタイルの空間です。
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- ご宿泊者以外の方も食事します。 東山和今は、ご宿泊者以外の方もご利用可能です。そのため割烹スタイルの場合は、お食事のみに来店されるお客様とご一緒のサービスとなります。