2017.7.12

桃のセミフレッドを試作中

夏のアフタヌーンティーのデザートとして、パティシエールが「桃のセミフレッド」を試作中です。

セミフレッドとはイタリア発祥のデザート。「セミ」=半分、「フレッド」=冷たいという意味です。桃とクリームを冷凍し、半解凍状態でいただく、アイスとケーキの中間的なものです。

このセミフレッドに、桃のスープをかけてあり、夏に合うよう涼しげに仕上げております。

試作中とはいえ、もう今すぐにでもご提供したいくらい、きれいでおいしいです。

アフタヌーンティーのデザートとして、みなさまにご提供出来る日が楽しみです。


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